Курсовая кухня

Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме! Также возрастает интерес к оформлению и подаче этих блюд.

Скачать курсовую Национальная кухня в настоящее время пользуется определенным спросом у населения, а татарская кухня, впитавшая в себя кулинарные традиции булгар, русских, влияние Востока и Европы, богата самыми разнообразными блюдами повседневного и праздничного стола. И по сей день сохранились не только замечательные рецепты национальной кулинарии, но и существовавшее в веках радушное гостеприимство народа. Таким образом, несмотря на все изменения, привнесения и иностранные влияния основные характерные черты татарской кухни сохранились и остались ей присущими до настоящего времени, так как они стойко удерживались в народной кухне. Эти главные черты татарской кухни и татарского национального стола можно определить следующим образом: обилие яств, разнообразие стола, любовь к употреблению хлеба, блинов, пирогов, каш, своеобразие первых жидких блюд с мучными изделиями, разнообразие мучных изделий, изобилие праздничного и сладкого стола с его вареньями, печеньями, пряниками, тортами и т.

Восточная кухня

Скачать курсовую Национальная кухня в настоящее время пользуется определенным спросом у населения, а татарская кухня, впитавшая в себя кулинарные традиции булгар, русских, влияние Востока и Европы, богата самыми разнообразными блюдами повседневного и праздничного стола. И по сей день сохранились не только замечательные рецепты национальной кулинарии, но и существовавшее в веках радушное гостеприимство народа. Таким образом, несмотря на все изменения, привнесения и иностранные влияния основные характерные черты татарской кухни сохранились и остались ей присущими до настоящего времени, так как они стойко удерживались в народной кухне.

Эти главные черты татарской кухни и татарского национального стола можно определить следующим образом: обилие яств, разнообразие стола, любовь к употреблению хлеба, блинов, пирогов, каш, своеобразие первых жидких блюд с мучными изделиями, разнообразие мучных изделий, изобилие праздничного и сладкого стола с его вареньями, печеньями, пряниками, тортами и т.

На основе выполненной курсовой работы на тему технология татарской кухни можно сформулировать следующие выводы: 1. Современная татарская кухня имеет достаточное количество рецептов, удовлетворение широких спектров в потреблении пищевых продуктов. Школьный урок по татарской кухне способствует развитию у учащихся знаний, умений и навыков по технологическим дисциплинам. Стенд по татарской кухне повышает уровень наглядности и доступности школьников технологическим дисциплинам.

Список использованной литературы: 1. Бережный И. Организация предприятий общественного питания: М. Гусейнзаде Г. Татарская кулинария.

Долникова В. Татарская кухня. Будни и праздники. Эксмо-Пресс, Кухни народов мира. Калаурова М. Кухни разных народов, Харвест, Минигалиева А. Коротко о вкусном. Донецк: БАО, , 64 с. Минигалиевым А. Поливанова Л. Панфилова О. Рипол-Классик, Ридерз Дайджест Еда наш друг, еда наш враг.

Санкт — Петербург, Радченко Л. Организация производства предприятий общественного питания: Ростов-на-Дону, Феникс, Ройтер И. Сырье хлебопекарного производства: Киев, Техника, Здобнов А. И, Цыганенко В. Силаева К. Сомов И.

Рецепты для вас. Хэгана А. Лучшие рецепты татарской кухни. Шабаева Л. Лабиринт, Бесплатно скачать реферат "Технология татарской кухни" в полном объеме Поиск рефератов по алфавиту.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: МАТЬ ДОЧЬ КУХНЯ Курсовая работа первого курса. (2013)

Настоящая и неповторимая китайская кухня. Соблюдение баланса структуры аромата и цвета. Использование прожаривания, варки на пару и тушения. История развития японской кухни и ее особенности. Пищевая и биологическая ценность продуктов питания, используемых для приготовления блюд и.

Рис как основа национальной кухни у всех народов Индокитая. Кухня Бирмы, ее особенности и основные составляющие. Кухня Лаоса, традиционные лаосские блюда. Популярные блюда и основные ингредиенты кухни Камбоджи. Кухня Вьетнама и Таиланда, их необычность. Влияние французской кулинарии на кулинарию всех стран. Способы приготовления пищи, характерные для района Эльзаса. Бретонская, Нормандская, провансальская кухни, их главные блюда и их характеристика. Основные продукты в японской кухне, способы их подготовки и методы приготовления пищи. Специфика кухонной утвари. Времена года и гармония на японском столе. Использование маринадов и солений. Культ чая в Японии. Состав общего рациона византийца. Роль растительной, животной пищи, специй и напитков в кухне народов Средиземноморья.

Формирование вкуса, запаха и аромата, изменение массы. Характеристика данных и энергетическая ценность Заключение Список использованной литературы Реферат Данная курсовая работа состоит из — реферата, оглавления, введения, основной части, заключения, списка использованных источников.

И Помещение кафе одноэтажное, построенное из силикатного кирпича с наружной и внутренней штукатуркой, фасад выложен декоративным камнем. На каждом предприятии в соответствии с технологическим процессом выпуска продукции организуются производственные подразделения, которые формируют его производственную инфраструктуру.

Читать курсовая по всему другому: "Восточная кухня"

История становления русской кулинарии…………. Особенности современной русской кулинарии. Традиции русского застолья……………… Составление ассортимента блюд.. Особенности технологии приготовления блюд………………………..

Курсовая работа: Национальная кухня Греции и Македонии

Наиболее популярные продукты и особенности приготовления блюд 2. В отличие от кочевых соседей, узбекский народ имел прочную и оседлую цивилизацию в течение многих столетий. Между пустынями и горами, в оазисах и плодородных долинах, люди выращивали зерно и приручали скот. В результате, изобилие продуктов позволило узбекскому народу выразить свою уникальную традицию гостеприимства, которое в свою очередь, обогатило их кухню. Времена года, а особенно зима и лето, имеют влияние на состав основного меню. Летом - фрукты, овощи и орехи являются повсеместными. Фрукты в Узбекистане растут в изобилии - виноград, дыни, арбузы, абрикосы, груши, яблоки, айва, хурма, вишня, гранаты, лимоны и инжир. Овощи не менее обильны, включая некоторые менее известные разновидности зеленой редьки, желтой моркови, семейства тыквенных, в дополнение к обычным баклажанам, перцам, репам, огурцам и сочным помидорам.

История развития японской кухни и ее особенности.

Это вина с островов Хиос и Тасос, известные во всем древнем мире. По различным причинам исторического характера производство вина практически прекратилось с 19 века до года.

Курсовая: Технология татарской кухни

.

Курсовая работа: Национальная кухня Казахской республики

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Современная кухня с шикарным видом
Похожие публикации