Национальная кухня франции реферат

Основные факторы, определяющие особенности французской кухни. Характеристика продовольственного сырья, пищевых продуктов и основные способы кулинарной обработки. Ассортимент, технология приготовления, способы оформления и отпуск наиболее характерной продукции французской кухни. Показатели качества и безопасности кулинарной продукции. Физико-химические изменения, происходящие при приготовлении блюд французской кухни.

Французская кухня — национальная кухня Франции. Условно её можно поделить на две основные ветви — региональную народную и изысканную аристократическую. К региональной кухне относятся блюда, которые на протяжении веков готовили жители различных исторических областей страны. Аристократическая французская кухня сформировалась при дворе Бурбонов, когда Париж стал законодателем мировой моды. Её неповторимые блюда отличались разнообразием и изысканностью.

Французская кухня

Национальная кухня Франции Что стоит попробовать во Франции? Лучшие национальные блюда французской кухни — в нашей подборке. Национальная французская кухня отличается разнообразием и смелым сочетанием вкусов. К любому блюду здесь подается соус, коих французы изобрели огромное множество. Традиционная кухня Франции основана на простых продуктах, из которых создаются сложные блюда. Креветки и лобстеры, разнообразие видов рыбы, много мясных блюд, овощи.

И, конечно же, великолепные французские сыры, от знаменитых рокфора и камамбера до козьих сыров деревень Лангедока. Нельзя не упомянуть такие знаменитые блюда Франции, как лягушачьи лапки и улитки. Без них оригинальную кухню страны представить просто невозможно. Ну и конечно главным напитком Франции было и есть вино. Вернее, вина, во всей их многоцветной палитре. Национальные блюда французской кухни Круассан. Именно из Франции пришла к нам эта хрустящая выпечка с разнообразными начинками.

У французов кофе с круассаном является традиционным завтраком. Лягушачьи лапки. Этот оригинальный французский деликатес решаются попробовать не все, и совершенно зря. Лягушачьи лапки очень вкусны и напоминают цыпленка. Улитки в чесночном соусе. Еще один уникальный рецепт французской кухни, который непременно стоит того, чтоб его отведать.

Цыплёнок или петух в красном вине. Один из сложных французских рецептов, все тонкости которого может понять только профессиональный повар. Паштет из гусиной печени. Готовят его сложно, да и сырье берут непростое, используя только печень специально выведенных гусей, откормленных на особой диете.

Овощное блюдо из тушёного перца, кабачка и баклажана. Рецепты рататуя могут варьироваться в зависимости от региона. Сырное или шоколадное блюдо, приготовленное методом плавления в специальной жаропрочной посуде какелон на открытом огне.

Деликатесный вид грибов, растущих в земле. Настоящее блюдо аристократов. Луковый суп. Суп на прозрачном бульоне с луком, сыром и гренками, одновременно и простое, и изысканное блюдо. Нежнейший крем, настоящий вкус которого вы сможете узнать только во Франции. Хрустящие тонкие блинчики происхождением из Бретани. Подаются с начинкой или без нее. Профитроли с заварным кремом. Традиционные французские пирожные из нежного теста.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Париж виды французской кухни. Что нужно обязательно попробовать в Париже.

рефераты на заказ со скидкой Безусловно, на национальную кухню Франции оказали влияния кулинарные пристрастия соседних. Подобные документы. 1. Национальные традиции в технологии продукции французской кухни. Влияние географического положения страны, региона.

Национальная кухня Франции Что стоит попробовать во Франции? Лучшие национальные блюда французской кухни — в нашей подборке. Национальная французская кухня отличается разнообразием и смелым сочетанием вкусов. К любому блюду здесь подается соус, коих французы изобрели огромное множество. Традиционная кухня Франции основана на простых продуктах, из которых создаются сложные блюда. Креветки и лобстеры, разнообразие видов рыбы, много мясных блюд, овощи. И, конечно же, великолепные французские сыры, от знаменитых рокфора и камамбера до козьих сыров деревень Лангедока. Нельзя не упомянуть такие знаменитые блюда Франции, как лягушачьи лапки и улитки. Без них оригинальную кухню страны представить просто невозможно. Ну и конечно главным напитком Франции было и есть вино. Вернее, вина, во всей их многоцветной палитре. Национальные блюда французской кухни Круассан. Именно из Франции пришла к нам эта хрустящая выпечка с разнообразными начинками.

Фермерский рынок Кухня высокая

О проекте Особенности и традиции французской кухни Франция по праву заслужила славу законодательницы кулинарного искусства. Еда для французов — это не просто возможность утолить голод, но и важный элемент образа жизни, который характеризует человека со всех сторон.

Французская кухня: традиции и обычаи

Напротив, чем проще обстановка, тем свободнее общение. Обменяться новостями, обсудить дела и проблемы, немного поболтать - вот зачем французы "ходят на аперитив". А в бокале может быть что угодно - от простой воды или сока до многосложного коктейля. Кстати, недавно в моду вошли коктейли на основе коньяка - его смешивают со льдом, лимонадом, соками. Из возможных вариантов достоин упоминания Martell с тоником или со свежим лимонным соком. В отличие от многих стран Европы, французы любят и умеют готовить супы.

Реферат по теме «ТРАДИЦИИ И ОСОБЕННОСТИ ФРАНЦУЗСКОЙ КУХНИ»

Влияние географического положения страны, региона на особенности французской кухни. Развитие и становление французской кухни, традиции в приготовлении и приеме пищи. Технология приготовления, способы оформления и отпуска блюд французской кухни. Влияние французской кулинарии на кулинарию всех стран. Способы приготовления пищи, характерные для района Эльзаса. Бретонская, Нормандская, провансальская кухни, их главные блюда и их характеристика. Наиболее популярные прованские блюда и особенности их приготовления. Банкетные блюда русской кухни: характеристика, приготовление и отпуск. Требования к качеству и рецептуре.

Особенности французской кухни Франция — настоящий гастрономический рай, об этом знает каждый.

.

Национальная кухня Франции

.

Особенности и традиции французской кухни

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Кухня Франции. Французские салаты
Похожие публикации