Доклад на тему кофеин

Существует 3 основных ботанических вида кофейных деревьев: см. Средний срок жизни кофейных деревьев составляет 30 лет, максимальный — 80— лет. Самый продуктивный период — с 15 до 30 лет.

Введение 1. Кофеин относится к психостимуляторам. Они повышают настроение, способность к восприятию внешних раздражений, психомоторную активность. Кофеин - соединение из группы метилксантинов. Это алкалоид, содержащийся в листьях чая Thea sinensis , в семенах кофе Coffea arabica , в семенах какао Theobroma cacao , в семенах кола Cola acuminata и в других растениях.

Доклад на тему кофеин

Существует 3 основных ботанических вида кофейных деревьев: см. Средний срок жизни кофейных деревьев составляет 30 лет, максимальный — 80— лет. Самый продуктивный период — с 15 до 30 лет. Кофейное растение представляет собой либо кустарник до м, либо дерево высотой до 10 м с вечнозелеными листьями. Одно из главных условий для полноценного культивирования кофейного дерева — надлежащая температура выращивания.

У разных его видов различная. Более высокие температуры затрудняют его вегетацию и приводят не только к потере урожая, но и к получению менее качественных плодов. Температуру ниже 80С они не переносят. Кофейное дерево так же привередливо и в отношении почвы. Лучше всего оно растет на рыхлой почве, содержащей достаточно органических веществ, а также азот, калий и т. При этом она должна быть в меру влажной, но ни в коем случае не переувлажненной.

Растению необходимо около мм осадков в год. В таком климате с переменным увлажнением особенно нуждаются виды кофе арабика и робуста. Либерика хорошо растет в постоянно влажном климате. Этот напиток проявляет своё действие, в большей степени, благодаря своему химическому составу. Прежде всего, речь идёт, конечно же, о кофеине. Кофеин является выраженным стимулятором мозговой активности. Под его влиянием расширяются сосуды головного мозга, что приводит к значительному ускорению кровообращения в центральной нервной системе.

Кофе выступает, как усилитель действия. Но, пожалуй, самым важным открытием последних лет можно назвать свойство кофе снижать накопление белков в мозге. Так что кофе — прекрасная профилактика старческого слабоумия.

С точки зрения безопасности, оптимальной дозой считаются чашки кофе в день. Шесть и более чашек считается чрезмерным употреблением, которое может привести к передозировке кофеина в организме. В этом случае кофе перестает действовать, как стимулятор и начинает работать, как разрушитель.

Кофе имеет сложный химический состав. Он содержит примерно две тысячи химических веществ, которые в совокупности определяют его отличительный аромат и вкус. Показатель влажности сырого кофе имеет существенное значение для оценки качества. Кофеин кристаллизуется из водных растворов в виде кристаллогидрата, имеющего форму хрупких шелковистых игл.

Водные растворы кофеина имеют нейтральную реакцию, с кислотами он образует соли. Кофеин в сыром кофе находится в свободном и связанном с хлорогеновокислым калием состояниях. Тригонеллин C7H7NO2 , или метилбетаинникотиновая кислота, второй алкалоид, содержащийся в кофейных зернах. Он не обладает возбуждающими свойствами, но ему принадлежит важная роль в образовании вкуса и запаха обжаренного кофе. При обработке кофеных зерен легко превращается в никотиновую кислоту 4 витамин РР , поэтому его считают основным предшественником образования никотиновой кислоты в кофеных зернах.

Теобромин является диметилксантином C 7 H 8 N 4 O 2 , так как при окислении образует монометилаллоксан и монометилмочевину. Это бесцветный мелкокристаллический порошок, труднорастворимый в воде. Теофиллин представляет собой 1,3-диметилксантин C7H8N4O2 , который образует бесцветные шелковистые иголочки, содержащие одну молекулу кристаллизационной воды.

Фенольные соединения. Хлорогеновые кислоты составляют основную часть феннольных соединений. Хлорогеновые кислоты представляют собой моно- и диэфиры коричной и хинной кислот. Хлорогеновые кислоты включают в себя около 10 соединений, содержащихся в кофе. Танин см. После жарки резко снижаются в количестве, что требует осторожного подхода, так как танины — это вкус кофе. Именно они способствуют созданию так называемого тела напитка, а так же берут на себя полную ответственность за качество столь любимой нами пенки в чашке эспрессо.

Самый главный углевод в кофе - сахароза. Во время обжаривания сахароза легко разлагается. Именно благодаря ей в процессе жарки кофейного зерна образуются органические кислоты. Все они оказывают влияние на качество кофейного зерна после обжарки, а так же на уровень содержания белка в обжаренном кофейном зерне. В кофейных зернах обнаружены тиамин витамин B1 , рибофлавин B2 , пантотеновая кислота, никотиновая кислота PP , пиридоксин B6 и токоферол E.

Кофеин возгоняется при оС, и в растворах находятся в виде моногидрата, устойчивого до оС. Запах кофеина мы не чувствуем, на вкус — горьковат. Оборудования и вещества: предметное стекло, фарфоровая чашка, MgO оксид магния , электроплита, колбы, кофе, асбестовая сетка.

Ход Ход работы: В фарфоровые чашки мы поместили перемолотый кофе и оксид магния в пропорциях На электроплитки мы положили асбестовые сетки и поставили на фарфоровые чашки со смесью, прикрыв их чашками Петри. Подогревание проводилось в течение минут. Результат: Сорта расположены в порядке убывания по количеству выделения кофеина: 1. Бразилия Бурбон. Оборудования и вещества: предметное стекло с выделившимися на нем кристалликами, концентрированная азотная кислота.

Ход работы: Каплю концентрированной азотной кислоты прилили к выделившемуся предполагаемому кофеину. В результате окисления образуется амалиновая кислота желтого цвета.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Кофеин. 10 фактов

Заокская духовная академия. Богословский факультет. Курсовая работа. На тему: Кофеин и его влияние на организм. Студент богословского. Доклад по прочим предметам на тему: Кофеин, его источники и свойства.

Как кофе влияет на организм человека? Elementaree Кофе повышает или понижает давление? Полезно ли кофе для организма, узнаете из статьи блога о здоровом и правильном питании — Elementaree. Этот благородный напиток имеет поклонников по всему миру, а некоторые его ценители даже готовы отдавать огромные суммы за возможность заварить эксклюзивные кофейные зерна. О популярности напитка никто не поспорит, но в чем польза и вред кофе для организма человека? Какое влияние он оказывает на наше здоровье и какова безопасная норма для его употребления без негативных последствий? Полезно ли кофе для организма человека? Наибольшая ценность кофе состоит в его вкусовых и возбуждающих свойствах. Большинство людей его любят за то, что он бодрит по утрам и придет сил при утомлении или физических перегрузках. Многие считают напиток едва ли не панацеей от стрессов и слабости, ведь достаточно выпить одну его чашку, чтобы повысить активность и справиться с нервным перенапряжением. Чтобы выяснить, как кофе влияет на человека, стоит ознакомиться с его уникальным составом: — Тригонелин — участвует в биохимических процессах и предотвращает развитие многих заболеваний, включая атеросклероз. В сочетании все эти компоненты обеспечивают благотворное влияние кофе на организм человека и приносят немалую пользу. Напиток помогает насыщать наш мозг кислородом, улучшает память и внимание. Содержащийся в нем кофеин стимулирует выработку желудочного сока, что повышает кислотность и способствует лучшему перевариванию пищи. Согласно исследованиям, кофе отлично зарекомендовал себя как противоаллергическое средство. Его употребление позволяет снизить уровень гистаминов, которые являются провокатором аллергических реакций.

Доклад на тему кофеин Реакция на ксантины мурексидная проба.

Белые шелковистые игольчатые кристаллы или белый кристаллический порошок горьковатого вкуса, без запаха. Кристаллическая структура: гексагональная призма.

Ограничение потребления кофеина во время беременности

Добровольцы были привлечены к участию в — годах и на протяжении в среднем 16,4 лет регулярно заполняли опросники, посвященные их питанию. Помимо этого были задействованы и результаты биохимических тестов. К концу исследования от разных причин скончались около 41 человек. Среди причин смерти: рак, инсульты, болезни сердца и проблемы с кровообращением. Исследование показало обратную связь между употреблением кофе и заболеваниями печени и органов пищеварения, самоубийством у мужчин, раком у женщин, заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Всё, что вы хотели знать о кофе: польза и вред популярного напитка

Однако же в силу известных исторических событий, только после Второй Мировой войны в России началось планомерное производство чая. Он имеет больше полезных качеств и несет меньше вреда организму. Что вы пьете чаще всего? Кроме того, он отмечает, что чай играет большую роль в продлении жизни и достижении долголетия. Ну, вот собственно, это все прелести кофе. Чем же вреден кофе? Кофеин — именно то, что нас бодрит, пробуждает и улучшает работу мозга, именно то, за что мы, по сути, любим и ценим кофе, — обладает массой негативных эффектов. Итак, кофеин вызывает привыкание да, да, получается, что кофе — это такой себе наркотикспособствует появлению необоснованного беспокойства, депрессии, паники, нервозности, бессонницы, головных болей, проблем с сердцем. Доклад о и с тургеневе Реферат информационные технологии в воспитательном процессе Доклад на тему виды речи Нормы в системе оплаты труда реферат Профсоюзы как субъекты трудового права реферат Доклад кратко о древней греции Эссе по английскому про библиотеки М ю лермонтов жизнь и творчество реферат Отчет по практике в атб Алгоритм действий медсестры при анафилактическом шоке реферат Заказать курсовые работы в минске Доклад история создания романа преступление и наказание Доклад о роли книги в жизни человека Доклад о народах мира Роль экономики в развитии государства реферат Кофе вымывает кальций из костей, что способствует ослаблению опорно-двигательного аппарата, а также способствует появлению непривлекательного желтого налета на зубной эмали.

П Алексеев Дмитрий, Евстратова Виктория Кофеин - это природное химическое соединение, содержащееся в продуктах растительного происхождения, напитках и некоторых лекарствах.

Всё, что вы хотели знать о кофе: польза и вред популярного напитка Получай лучшее на почту Еда Здоровье Всё, что вы хотели знать о кофе: польза и вред популярного напитка Кофеин — самый употребляемый наркотик в мире. Чаще всего он попадает в организм именно с кофе. Но до сих пор непонятно, чего же от этого напитка больше — пользы или вреда. Полезные свойства кофе 1.

Кофеин и его влияние на организм

.

Кофе: вред, польза и… наслаждение

.

Кофе и чай реферат

.

Химическое строение и классификация кофеина.

.

Реферат по теме "Кофе"

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Кофеин - Бюджетный Стимулятор
Похожие публикации